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土魠魚正式學名為馬鮫魚（Scomberomorus niphonius）又稱藍點馬鮫魚、鰆魚，俗名鮁魚、竹鮫，閩南語稱土魠魚
鰹魚(Katsuwonus pelamis)，俗稱炸彈魚，煎食、煮味噌湯或作生魚片皆宜，也常被加工成製品，柴魚、罐頭
花枝又稱為烏賊、墨魚，屬於十腕足目烏賊科
鮟鱇魚(Lophiiformes)又名琵琶魚、結巴魚；在日本關東，鮟鱇魚被喻人間極品，有所謂「西有河豚、東有鮟鱇」之稱。鮟鱇魚肉質緊密如同龍蝦般，結實不鬆散，纖維彈性十足，鮮美更勝一般魚肉，膠原蛋白十分豐富 （故洋人稱之為「窮人的龍蝦」）。日本人喜愛吃鮟鱇鍋，尤其是在冬天。除了火鍋，日本人還會以鮟鱇魚肝作為壽司，而鮟鱇魚肝更有海底鵝肝之稱，據稱有清熱解毒的美膚功能，一般食法為蒸或者是刺身。
切下來的虱目魚頭，煮湯或滷魚頭都是美味的佳餚
買完所需的魚貨後，大約是凌晨兩點半，朋友跟我在門口外的攤位上請店家代煮另外買的現撈小卷，並另外點了孔雀合還有鮮魚（不知其名），那薑絲鮮魚湯跟小卷真是人間美味啊！
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